Definição
As reações alimentares podem ser somente uma intolerância ao que foi ingerido ou uma alergia, propriamente dita sendo considerada a forma mais grave, causada por uma alta sensibilidade ou uma reposta não normal do sistema inumológico do organismo humano aos alimentos consumidos. O corpo da pessoa ao entrar em contato com o alimento que provoca alergia, desenvolve anticorpos contra ele, ou seja , uma vez ativado seu sistema , eles podem não agir imediatamente, só após uma próxima ingestão alimentar
Sintomas do Processo Alérgico
Existem muitos tipos de sintomas, sendo os mais comuns: Dificuldade respiratória,sensação de formigamento labial, cãimbras no abdômen e o choque, que é o caso mais grave, merecendo maiores cuidados médicos. Quando há problema respiratório com dois sistemas orgânicos envolvidos, o caso é bem mais sério, pois as reações podem piorar consideravelmente, levando o indivíduo acometido a muitos comprometimentos. Segundo alguns especialistas, a tendência à alergia alimentar pode ser herdada,porém essa tese ainda não foi comprovada, é somente uma hipótese. Alguns alimentos como amendoim, trigo, ovos, por exemplo,costumam causar quadros alérgicos em quem os consomem. Em geral as crianças, segundo estudos realizados, tendem a apresentar um maior processo alérgico do que os adultos, principalmente na ingestão de leites ou derivados e amendoins, quando não há uma regulação alimentar por parte dos pais, e a criança não tem um horário fixo para comer, se alimentando muitas vêzes ao dia. Quanto a peixes, nozes e moluscos, eles costumam provocar reações mais em indivíduos adultos, se consumidos por eles.
Diferenças entre Intolerância e Alergias Alimentares
Basicamente a intolerância alimentar não envolve o sistema imunológico da pessoa, sendo somente uma reação química.Como exemplo, na síndrome do intestino irritável, na azia ou na intolerância à lactose. Os sintomas mais frequentes incluem aumento do abdômen, diarréias e cólicas. Alguns corantes e conservantes de alimentos também podem ocasionar a intolerância aos alimentos .Os sulfitos, produzidos mais comumente em vinhos, também estão entre os causadores do problema. Já na alergia, o sistema imunológico fica comprometido pela hipersensibilidade da pessoa a alguns alimentos, provocando os sintomas alérgicos. Uma maneira de evitar a alergia é consultar um médico alergista que indicará à pessoa que alimentos ela poderá ingerir, sem riscos à sua saúde. A prática de atividades físicas pesadas, em indivíduos portadores de alergias alimentares, devem ser acompanhadas também, pois se consumirem alimentos e exercitarem o corpo logo após, essa ação pode desencadear uma reposta imunológica na pessoa, levando-as a apresentarem urticárias, dificuldade de respiração ,tonteiras, entre outros sintomas desagradáveis para o organismo humano. Para evitar esses transtornos, os indivíduos que costumam praticar exercícios devem alimentar-se várias horas antes da prática de suas atividades físicas.
Vale ressaltar a importância de sempre consultar um especialista da área para resolver o problema de forma satisfatória, evitando maiores complicações futuras.
Salete Dias
